Vous souhaitez vous initier ou approfondir vos connaissances en œnologie dans les alliances vin et fromage. Le Maître des lieux vous propose une animation dégustation avec une lecture sensorielle des mets.

L’animation :

L’analyse sensorielle permet d’interpréter les arômes et les fruits  des mets par la lecture et la perception des saveurs à travers les méthodes et les techniques de dégustations.

La technique de dégustation consiste à définir la teneur des fruits et des arômes ainsi que leur persistance en bouche pour obtenir une meilleure analyse des saveurs dans leur pure authenticité.

Les méthodes et les techniques de dégustation utilisées permettent une meilleure perception des saveurs et révèlent l’alchimie du goût. Elles assurent une meilleure analyse des arômes et des fruits non seulement dans leur authenticité, mais aussi dans leur expression qualitative.

L’alliance des sens se décline ainsi chez FIL’O’CHÂTEAU : Raison, Harmonie, Mise en Valeur, Coup de Cœur, Équilibre, Opposition, Fusion.

Il s’agit d’un stage dinatoire d’une durée d’environ 4 heures.
Cette formation s’appuie sur un support vidéo projection, un visuel vous permettant de figer la connaissance dans votre mémoire.

Il est également possible de privatiser un stage pour un groupe d’un minimum de 10 personnes ou d’offrir un voucher pour un cours d’œnologie.

TARIFS : 50€/personne – PROCHAINE SÉANCE : xx-xx-xxxx

Réservation par téléphone uniquement : 06 71 26 97 19