Nous Découvrir

Carcassonne est une région aux multiples richesses :

  • Entre la citadelle majestueuse et ses remparts, les châteaux aux alentours, l’histoire médiévale médite.
  • Entre la nature à plusieurs aspects et l’aventure, l’envie attire.
  • Entre le Canal du Midi et les plages du lac de la Cavayère, flâner et détente s’obligent.
  • Entre la gastronomie authentique et les vignobles un festival de saveurs où le plaisir attise.

Envie de bouger, de découvrir et de profiter des spécialités locales, la région ne manque pas d’allégresse. Entre culture, patrimoine et nature la ville et ses alentours n’ont pas fini de vous éblouir. Faites le plein d’émotions avec des expériences inoubliables.

Notre Histoire

Fil’O’Château est un établissement qui ne cesse de se renouveler et d’évoluer, pour faire voyager vers d’autres horizons…

Fil’ O’ Fromage

Fondé en 1989, dans le 14ème arrondissement à Paris, comme fromagerie, l’établissement s’est développé au cœur du nouveau quartier du 13ème arrondissement en 2003, s’orientant vers un concept de bar à vins et fromages.

Fil’ O’ Fromage

Maître fromager, œnologue averti, ancien professeur de philosophie, lauréat du grand prix de la presse du Vin en restauration, Panaché d’or de la Gastronomie de France et de Navarre, Clément avait mis sur pied ce concept innovant qui occupait une place incontournable dans ce quartier en plein essor de la B.N.F. Fil’O’Fromage était un magasin traditionnel de fromages, épicerie fine, cave et bar à vins ainsi que restauration. L’établissement était également une galerie d’art qui accueillait régulièrement des expositions photos et toutes sortes d’évènements qui nouent un lien très convivial entre culture et gastronomie. Des soirées thématiques étaient proposées s’articulant autour des cinq sens et étaient autant d’invitations au voyage.

Fil’ O’ Château

Aujourd’hui, c’est un nouveau voyage que propose Fil’O’Fromage, à travers Fil’O’Château. À Carcassonne, au cœur des pays Cathares et des vins du Languedoc, un voyage chargé d’histoire, au sein du Château Saint-Martin, le maître des lieux, vous accueille pour partager sa passion : vous pouvez à votre guise planifier un séjour au château, table d’hôtes et chambres d’hôtes ainsi qu’un gîte sont à disposition, partager un cours d’œnologie, profiter d’une prestation traiteur, organiser des réceptions, des séminaires, des meetings, des mariages. Un lieu idéal pour lier le plaisir et le travail.

Château Saint-Martin Carcassonne
Entre Méditerranée et Pyrénées, de Carcassonne au Canal du Midi, préparez votre séjour : patrimoine, activités, loisirs, plages, agenda, vins.

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