Disfrute & saboree
La degustación es un viaje sensorial, culinario y musical en busca del placer gustativo a través de la alquimia del gusto en torno a la comida y el vino.
Deléitese con las especialidades de Occitania !
La «Table d’hôtes» (Mesa Redonda) le ofrece una comida servida en la sala de recepción o en la terraza del Château.
Cada noche preparamos un menú diferente, en el que destacan los productos regionales y las especialidades locales, y en el que la cocina medieval se presenta con un entrante, un plato principal, un plato de quesos regionales, un postre y los vinos de la región.
Fórmula a 35€ (Entrante + Plato principal + Postre)
Fórmula a 47€ (Entrante + Plato principal + Postre + Bebida (vino, agua sin gas / con gas, refresco)
Si desea iniciarse en el maridaje de vinos y quesos o profundizar sus conocimientos de enología, el Maestro de la casa le ofrece una sesión de degustación con lectura sensorial de los platos.
La animación :
El análisis sensorial permite interpretar los aromas y frutos de los alimentos leyendo y percibiendo los sabores mediante los métodos y técnicas de la degustación.
La técnica de la degustación consiste en definir el contenido de los frutos y aromas así como su persistencia en boca para obtener un mejor análisis de los sabores en su pura autenticidad.
Los métodos y técnicas de degustación utilizados permiten una mejor percepción de los sabores y revelan la alquimia del gusto. Garantizan un mejor análisis de los aromas y frutos no sólo en su autenticidad, sino también en su expresión cualitativa.
La alianza de los sentidos de FIL’O’CHÂTEAU se expresa así: Razón, Armonía, Realce, Favorito, Equilibrio, Oposición, Fusión.
Se trata de un curso con cena de unas 4 horas de duración en francés o, eventualmente, en inglés.
Esta formación se basa en una proyección de vídeo, un visual que le permite congelar los conocimientos en su memoria.
También es posible privatizar un curso para un grupo de al menos 10 personas u ofrecer un bono para un curso de vino.
TARIFAS : 50€/personas – PRÓXIMA SESIÓN : xx-xx-xxxx
Reserva por teléfono : 06 71 26 97 19
Qué mejor que un hermoso día soleado para hacer un picnic en el parque del Château. Lejos de las molestias y el ajetreo cotidiano para disfrutar de un momento de descanso, encontrar un cálido momento de convivencia y compartir con la familia o los amigos.
Nuestros platos de catering han sido creados para usted, para degustar en la terraza del Château o en el parque del Château, hechos a medida en platos salados y dulces, con los mejores productos locales, tostadas, aperitivos, embutidos, quesos, frutas de temporada. Todos nuestros platos son caseros con productos de calidad y de temporada.
Disponemos de bebidas: zumos, cervezas y vinos de la región que acompañarán sus comidas.
Plato Catering
Cócteles y aperitivos diversos*
Precio : 24€ para 2 personas
*Caseros
Plato «Plancha»
Plancha con queso, embutidos y antipastis
Precio : 20€ para 2 personas
Quieres complacer y ofrecer un regalo a sus queridos o simplemente darse un capricho, productos o una composición de una cesta llena de productos locales de nuestros productores asociados, compuesto por una variedad de artículos están disponibles: terrinas, quesos, delicatessen, vinos, aceite de oliva … una vitrina le muestra estos productos de Occitania para facilitar su elección y componer su caja de regalo para descubrir los sabores gourmet de nuestra región.
Caja personalizada, el precio es según la composición.